What to Eat
Donkey burger 驴肉火烧
保定代表小吃，火烧要热，驴肉要香，早午晚都能吃。
Caohe donkey burger 漕河驴肉火烧
保定周边有名流派，肉香更足，适合专门找店吃。
Beef covered flatbread 牛肉罩饼
饼吸汤，牛肉软烂，是比小吃更像正餐的一碗。
Bai Yunzhang buns 白运章包子
老字号包子，肉馅香，适合早餐或简单午餐。
Pork over flatbread 白肉罩火烧
白肉、火烧和汤组合，北方味很明显。
Gaobeidian tofu shreds 高碑店豆腐丝
豆香足，凉拌或做配菜都常见，适合带一点回去。
Dingzhou menzi 定州焖子
淀粉和肉香混合的小吃，煎着吃更香。
Quyang sesame flatbread 曲阳烧饼
外皮酥，芝麻香，适合作为路上干粮。
Laishui walnut 涞水核桃
保定周边特产，适合买新鲜或简单加工的，不必买花哨包装。
Mancheng persimmon 满城磨盘柿
秋季更有代表性，甜度高，适合应季尝。
Baoding wheat paste 保定面酱
常作蘸料和调味，和北方饼、肉菜很搭。
Stewed offal 炖吊子
偏老派北方下水菜，口味重，适合能接受内脏的人。
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