What to Eat
Chaoshan beef hotpot 潮汕牛肉火锅
看切肉部位和上桌速度，涮几秒就吃，沙茶酱别盖住肉味。
Chaozhou rice noodle rolls 潮州肠粉
酱汁和馅料比广式更厚重，早餐和夜宵都常见。
Kueh juice 粿汁
粿片配卤味，汤底浓，适合早上或午饭。
Oyster omelet 蚝烙
外脆内软，蚝要新鲜，趁热吃。
Braised goose 卤鹅
潮州卤味代表，鹅肉、鹅掌、豆干都值得点。
Fish rice 鱼饭
不是米饭，是熟鱼冷吃，蘸普宁豆酱很潮汕。
Beef balls 牛肉丸
弹牙是重点，汤粉、火锅、单点都常见。
Spring rolls 春饼
外皮薄脆，馅料咸香，适合边走边吃。
Taro paste 反沙芋头
甜口芋头，糖霜包裹，适合饭后多人分。
Duck mother twist 鸭母捻
潮州甜汤，类似汤圆，甜度通常不低。
Kungfu tea 工夫茶
不是打卡道具，饭后慢慢喝，凤凰单丛很常见。
Salted fruit 甘草水果
水果拌甘草汁，酸甜咸都有，适合解腻。
抖音、大众点评和高德扫街榜上可以用这些中文名交叉搜索：潮汕牛肉火锅、潮州肠粉、粿汁、蚝烙、卤鹅、鱼饭、牛肉丸、鸭母捻。先看抖音里的切肉和出餐速度，再看大众点评近期评价是否稳定，最后用高德扫街榜判断老城内哪几家顺路且周转快。