What to Eat
Datong knife-cut noodles 大同刀削面
面宽厚、浇头香，是大同最稳的第一餐。
Rabbit head 兔头
夜宵和小吃常见，香辣味重，能接受再点。
Copper hotpot 铜火锅
冬天尤其合适，酸菜、肉片、丸子一起煮，适合多人。
Yellow rice cake 黄糕
黍米做的主食，蘸菜或配肉吃，口感黏糯。
Oat noodles 莜面
山西北部常见，栲栳栳、鱼鱼都可以试。
Mutton offal soup 羊杂汤
早上或冷天很舒服，介意内脏的人可以换羊肉汤。
Shaomai 烧麦
大同烧麦皮薄馅香，早餐或午饭都行。
Fried oil cake 油糕
外脆内糯，甜咸都有，趁热吃。
Stewed lamb 炖羊肉
北方硬菜，适合晚餐配面食。
Cold oat noodles 凉莜面
夏天更合适，酸辣清爽。
Bean jelly 凉粉
小吃型，逛老城时垫肚子。
Datong dried tofu 大同豆腐干
咸香耐嚼，适合下酒或当路上小吃。
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