What to Eat
Dim sum 早茶
虾饺、烧卖、凤爪、肠粉慢慢点，广州早茶是节奏不是单品。
Wonton noodles 云吞面
竹升面爽口，云吞鲜，分量不大，适合早餐或下午。
Claypot rice 煲仔饭
腊味和锅巴是重点，等锅巴成形再拌酱油。
Rice noodle rolls 肠粉
早餐高频选手，牛肉、鲜虾、叉烧都常见。
Roast goose 烧鹅
皮脆肉香，配酸梅酱，广州和周边都很能打。
Char siu 叉烧
蜜汁甜香，肥瘦相间最好，配饭或做双拼都行。
Boat congee 艇仔粥
料多粥底绵，适合早晚吃。
Double-skin milk 双皮奶
顺德甜品代表，奶香浓，冷热都有人爱。
Beef offal 牛杂
萝卜牛杂街头常见，酱汁和火候决定好不好吃。
White-cut chicken 白切鸡
看似清淡，其实讲鸡味和蘸料，粤菜基本功。
Steamed soup 老火靓汤
广州家庭和茶楼都重视汤，饭前先喝一碗很本地。
Ginger milk pudding 姜撞奶
姜汁和牛奶凝成甜品，微辣奶香，顺德和广州都常见。
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