What to Eat
Beef soup 牛肉羹
汤鲜肉滑，早餐或夜宵都合适，配咸饭很常见。
Ginger duck 姜母鸭
姜香浓、鸭肉干香，适合晚餐多人分。
Minnan salty rice 咸饭
米饭吸收肉和香菇味，配牛肉羹就是很泉州的一餐。
Oyster omelet 蚵仔煎
海蛎新鲜最重要，酱汁不要太甜。
Noodle paste 面线糊
早晨常见，细面线配卤料，顺滑暖胃。
Runbing roll 润饼
薄饼卷菜、肉、花生粉，口味清爽但很有层次。
Fried vinegar pork 醋肉
外酥微酸甜，适合当小吃或配饭。
Four-fruit soup 四果汤
冰甜品，夏天很解暑，配料自己选。
Stone flower jelly 石花膏
清凉甜品，口感像海藻冻，饭后吃舒服。
Taro cake 芋粿
芋头香明显，煎过更好吃。
Seafood porridge 海鲜粥
靠海城市稳妥选择，重点看海鲜新鲜度。
Peanut soup 花生汤
甜汤软糯，适合早餐后或下午茶。
抖音、大众点评和高德扫街榜上可以用这些中文名交叉搜索：牛肉羹、姜母鸭、咸饭、蚵仔煎、面线糊、润饼、醋肉、四果汤。先看抖音里的老店环境和出餐，再看大众点评近期评价里的口味稳定性，最后用高德扫街榜判断西街、开元寺附近哪些店不绕路。