Use the Chinese names here as your search terms in maps, menus, Douyin, Dianping, and Amap Street Ranking (高德扫街榜). The goal is not to chase one viral shop, but to recognize the dish and compare nearby choices.
正餐硬菜，适合安排一顿正式晚饭。两三个人点半只通常够吃，配葱丝、黄瓜、甜面酱和荷叶饼。
Beijing Zhajiangmian 炸酱面北京人常吃的家常面，酱香重、不辣，逛完胡同或博物馆后吃一碗很稳。
Beijing Lamb hotpot 涮羊肉铜锅清汤涮羊肉，重点是羊肉片和麻酱小料，冬天尤其合适。
Beijing Douzhi and jiaoquan 豆汁儿焦圈很北京，也很挑人。豆汁酸香明显，建议两个人分一小碗试试，不要一上来点满。
Beijing Luzhu huoshao 卤煮火烧老北京重口味，肠、肺、豆腐、火烧一起煮，适合想吃本地烟火气的人。
Beijing Men-ding meat pie 门钉肉饼外皮焦香，里面牛肉汁多，趁热吃；比烤鸭更像本地人的日常满足。
Beijing Baodu 爆肚讲究火候的涮肚，蘸麻酱吃，口感脆弹，适合和小吃一起拼。
Beijing Zhizi barbecue 炙子烤肉铁板炙烤牛羊肉，葱香和油香重，适合晚饭或宵夜。
Beijing Tanghulu 糖葫芦山楂糖葫芦是北京街头甜口记忆，饭后边走边吃刚好。
Beijing Fried liver 炒肝蒜香浓稠的北京早餐，名字叫炒肝，其实更像勾芡汤羹，常配包子。
Beijing Stewed beef noodle soup 牛肉罩饼饼切块浇牛肉汤和牛肉片，分量实在，适合午饭。
Beijing Beijing-style meatball soup 丸子汤清早小店常见，热汤配烧饼，很家常。
Shanghai Xiaolongbao 小笼包汤汁很烫，先咬小口再喝汤。别只盯网红店，社区老店也常有好笼。
Shanghai Shengjianbao 生煎包底要脆、汤要烫，上海早餐和夜宵都常见。吃的时候小心爆汁。
Shanghai Scallion oil noodles 葱油拌面便宜、香、不辣，是上海人很日常的一碗面。
Shanghai Pork chop rice cake 排骨年糕炸排骨配软糯年糕，甜咸酱汁很上海，适合当午饭。
Shanghai Red-braised pork 本帮红烧肉浓油赤酱代表菜，甜口明显，最好配米饭和青菜一起吃。
Shanghai Yellow croaker noodles 黄鱼面汤头鲜，鱼肉细，适合想吃清爽一点的本帮味道。
Shanghai Eight-treasure duck 八宝鸭糯米和配料塞进鸭肚蒸制，适合多人分享，不适合赶时间。
Shanghai You dunzi 油墩子萝卜丝油炸小吃，外脆里软，路边摊风味很强。
Shanghai Sweet osmanthus rice balls 酒酿圆子甜酒酿加小圆子，饭后甜汤，冬天热吃舒服。
Shanghai Cold noodles with sesame sauce 冷面夏天常见，花生酱或麻酱味重，配辣肉浇头很上海。
Shanghai Kaofu 四喜烤麸冷菜常客，甜咸口，烤麸吸满酱汁，适合开胃。
Shanghai Smoked fish 熏鱼本帮冷菜代表，外甜里香，通常不是烟熏味而是酱香甜口。
Xi'an Biangbiang noodles 油泼扯面宽面筋道，热油泼辣子香气足。怕辣就提前说少辣。
Xi'an Roujiamo 肉夹馍腊汁肉夹白吉馍，适合边走边吃，也是西安最容易入门的小吃。
Xi'an Yangrou paomo 羊肉泡馍馍掰得越细越入味，汤厚肉香，适合当一顿正餐。
Xi'an Hulatang 胡辣汤本地早餐常见，胡椒味重，配馍或油条很顶。
Xi'an Liangpi 凉皮凉拌面皮，酸辣爽口，夏天尤其适合。
Xi'an Saozi noodles 臊子面汤酸香，面细长，岐山风味在西安也很常见。
Xi'an Zenggao 甑糕糯米、红枣、豆子蒸出来的甜食，早市更容易遇到。
Xi'an Fenzhengrou 粉蒸肉米粉裹肉蒸制，香而不燥，适合和主食一起吃。
Xi'an Persimmon cake 黄桂柿子饼甜糯油润，回民街一带常见，热的时候更好吃。
Xi'an La niurou 腊牛肉回民街和清真熟食店常见，切片夹馍或直接配小菜都行。
Xi'an Fen tang yang xue 粉汤羊血羊血、粉丝、辣子和汤底组合，味道比名字温和。
Xi'an Jinggao 镜糕小圆糯米糕，蘸糖和果酱，是西安街头甜口小吃。
Chengdu Sichuan hotpot 四川火锅成都饭局代表，红锅香辣，鸳鸯锅更适合多人同行。
Chengdu Dan dan noodles 担担面小碗重味，麻、辣、香集中，适合作为小吃而不是唯一正餐。
Chengdu Mapo tofu 麻婆豆腐麻辣烫口，真正好吃的版本要配米饭，别空口硬扛。
Chengdu Zhong dumplings 钟水饺红油甜酱味明显，一份不大，适合和其他小吃拼着吃。
Chengdu Long chaoshou 龙抄手成都版馄饨，清汤或红油都常见，早午饭都合适。
Chengdu Bobo chicken 钵钵鸡冷串泡在红油藤椒味汤里，夏天尤其舒服。
Chengdu Rabbit head 兔头成都夜宵名物，香辣啃着吃，心理门槛比味道门槛高。
Chengdu Sweet water noodles 甜水面粗面筋道，甜辣复合味，成都小吃里很有辨识度。
Chengdu Twice-cooked pork 回锅肉川菜家常核心，蒜苗和豆瓣酱香气足，配饭很强。
Chengdu Guokui 锅盔酥脆饼夹凉粉、牛肉或肺片都常见，边走边吃很方便。
Chengdu Cold chicken slices 口水鸡红油、花椒、鸡肉的冷菜，适合开胃也适合下饭。
Chengdu Brown sugar rice triangle 红糖粽子成都小吃店常见甜口，糯米配红糖浆，吃辣后很安抚。
Chongqing Chongqing hotpot 重庆火锅牛油红锅是主角，毛肚、鸭肠、黄喉比肉更重要。
Chongqing Xiaomian 小面重庆人的早餐底色，麻辣调料重，少辣也很有味。
Chongqing Suanlafen 酸辣粉红薯粉酸辣滑弹，适合小吃或宵夜。
Chongqing Wanzamian 豌杂面豌豆和杂酱压住辣味，早餐吃一碗很扎实。
Chongqing Mao xue wang 毛血旺血旺、毛肚、午餐肉一锅红油，重口味爱好者会喜欢。
Chongqing Spicy chicken 辣子鸡辣椒堆里找鸡块，香脆过瘾，适合多人分。
Chongqing Jianghu fish 江湖菜鱼重庆江湖菜常见，味道粗犷，鱼和调料都很重。
Chongqing Grilled fish 烤鱼夜宵常见，鱼烤后再泡进麻辣汤底，配菜很下饭。
Chongqing Ice rice balls 冰汤圆吃完火锅后很需要的一碗冰甜水，解辣比硬喝水靠谱。
Chongqing Shancheng tangyuan 山城小汤圆黑芝麻馅小汤圆，甜热一碗，适合火锅后收尾。
Chongqing Tihua soup 蹄花汤猪蹄炖到软糯，汤白味厚，配蘸水吃很重庆。
Chongqing Douhua rice 豆花饭嫩豆花配蘸水和米饭，便宜、日常，也能缓一缓辣。
Guilin Guilin rice noodles 桂林米粉本地日常早餐，卤水和锅烧是灵魂，先干拌再加汤也常见。
Guilin Beer fish 啤酒鱼阳朔常见，鱼肉配啤酒和酱汁烧，适合多人分享。
Guilin Oil tea 油茶恭城油茶苦香明显，配小食吃，比单喝更容易接受。
Guilin Lipu taro pork 荔浦芋扣肉芋头粉糯、扣肉厚香，是桂林宴席菜里的硬菜。
Guilin Stuffed snails 田螺酿螺肉和肉馅混合再酿回壳里，味道鲜辣，很有地方感。
Guilin Vinegar blood duck 醋血鸭桂北风味，酸香浓重，适合能接受内脏风味的人。
Guilin Water chestnut cake 马蹄糕清甜弹牙，适合饭后或下午小吃。
Guilin Bamboo rice 竹筒饭景区和乡村路线上常见，米饭带竹香，适合配鱼或腊味。
Guilin Camellia tea snacks 油茶小吃配油茶的炒米、花生、粑粑很重要，不要只点一碗茶。
Guilin Sour bamboo shoot fish 酸笋鱼酸笋味道鲜明，喜欢的人很爱，不习惯的人先少点。
Guilin Guilin fermented tofu 桂林腐乳当地常见调味小菜，咸香浓，配粥或米粉都可以。
Guilin Mugwort rice cake 艾叶粑粑带草本香的糯米小吃，清明前后更常见。
Zhangjiajie Sanxiaguo 三下锅张家界代表干锅，腊肉、豆腐、肥肠等组合多，适合晚饭。
Zhangjiajie Tujia smoked pork 土家腊肉烟熏味重，和蒜苗、辣椒同炒很下饭。
Zhangjiajie Rice tofu 米豆腐凉拌或热炒都常见，口感软滑，辣椒是关键。
Zhangjiajie Tujia hezha 土家合渣黄豆磨浆煮成的家常菜，清淡版很适合中和重口味。
Zhangjiajie She meal 社饭土家节令饭，常有腊肉、蒿菜香气，能遇到就试。
Zhangjiajie Sour radish 酸萝卜开胃小菜，爬山后配饭很舒服。
Zhangjiajie Fern root noodles 蕨根粉酸辣凉拌，景区周边常见，夏天更好吃。
Zhangjiajie Rock ear chicken soup 岩耳炖鸡山里菌耳类炖汤，适合想吃热乎清淡的一顿。
Zhangjiajie Tujia fried rice cake 土家炒糍粑糯米糍粑炒或煎，外焦里糯，适合当小吃。
Zhangjiajie Sour fish 酸酢鱼土家酸味鱼菜，酸香开胃，适合配米饭。
Zhangjiajie Blood tofu 血豆腐豆腐和血制品做成的地方风味，烟熏或炒制都常见。
Zhangjiajie Kudzu root powder 葛根粉张家界常见特产，也可冲成甜羹，适合饭后。
Hangzhou West Lake vinegar fish 西湖醋鱼名气很大也很挑口味，甜酸软嫩，建议当作了解杭州菜来点。
Hangzhou Dongpo pork 东坡肉肥而不腻是目标，酱香甜口，必须配米饭。
Hangzhou Longjing tea shrimp 龙井虾仁清淡细致，茶香轻，适合和重口菜搭配。
Hangzhou Pian er chuan noodles 片儿川雪菜、笋片、肉片炒香入面汤，杭州人常吃的面。
Hangzhou Congbao hui 葱包桧油条和葱包进面皮压烤，路边小吃感强。
Hangzhou Beggar’s chicken 叫化童鸡荷叶泥封鸡的经典菜，适合多人桌餐。
Hangzhou Song sao fish soup 宋嫂鱼羹细滑鱼羹，酸香胡椒味，适合开胃。
Hangzhou Dingsheng cake 定胜糕米糕类甜点，颜色讨喜，适合当小吃。
Hangzhou Lotus root starch 西湖藕粉热水冲开的甜羹，清甜顺滑，适合饭后。
Hangzhou Fried bells 干炸响铃豆腐皮炸到酥脆，蘸甜酱或椒盐，杭州老菜里很讨喜。
Hangzhou Hangzhou soy duck 杭州酱鸭酱香甜咸，适合作冷菜拼盘，也适合买少量尝尝。
Hangzhou Youbao shrimp 油爆虾河虾油爆后壳脆汁甜，江南餐桌常见。
Suzhou Suzhou-style noodles 苏式面红汤白汤各有拥护者，浇头才是重点，早上吃最有感觉。
Suzhou Squirrel-shaped mandarin fish 松鼠桂鱼甜酸脆香的宴席菜，适合两三个人以上分享。
Suzhou Osmanthus sweets 桂花糕桂花香明显，甜度温和，适合茶后小点。
Suzhou Aozao noodles 奥灶面昆山名面，红油爆鱼或白汤卤鸭都常见。
Suzhou Red-braised pork with sauce 酱方苏帮菜甜咸浓油代表，肥润但不粗暴。
Suzhou Suzhou wontons 泡泡馄饨皮薄馅小，汤清，适合早餐或夜宵。
Suzhou Biluo shrimp 碧螺虾仁太湖和茶香意象结合，清淡细致。
Suzhou Water shield soup 莼菜银鱼羹江南水乡味，滑嫩清鲜，适合想吃轻一点的人。
Suzhou Crab roe noodles 蟹粉面秋冬更值得吃，蟹粉香浓，价格通常不低。
Suzhou Suzhou mooncake 苏式鲜肉月饼热的鲜肉月饼外皮酥，肉汁香，秋天尤其值得排。
Suzhou Suzhou braised duck 苏州酱鸭甜咸酱香，适合作为冷菜或外带熟食。
Suzhou Jiuniang cake 酒酿饼春天常见的甜饼，带淡淡酒酿香，热吃更好。
Guangzhou Dim sum 早茶虾饺、烧卖、凤爪、肠粉慢慢点，广州早茶是节奏不是单品。
Guangzhou Wonton noodles 云吞面竹升面爽口，云吞鲜，分量不大，适合早餐或下午。
Guangzhou Claypot rice 煲仔饭腊味和锅巴是重点，等锅巴成形再拌酱油。
Guangzhou Rice noodle rolls 肠粉早餐高频选手，牛肉、鲜虾、叉烧都常见。
Guangzhou Roast goose 烧鹅皮脆肉香，配酸梅酱，广州和周边都很能打。
Guangzhou Char siu 叉烧蜜汁甜香，肥瘦相间最好，配饭或做双拼都行。
Guangzhou Boat congee 艇仔粥料多粥底绵，适合早晚吃。
Guangzhou Double-skin milk 双皮奶顺德甜品代表，奶香浓，冷热都有人爱。
Guangzhou Beef offal 牛杂萝卜牛杂街头常见，酱汁和火候决定好不好吃。
Guangzhou White-cut chicken 白切鸡看似清淡，其实讲鸡味和蘸料，粤菜基本功。
Guangzhou Steamed soup 老火靓汤广州家庭和茶楼都重视汤，饭前先喝一碗很本地。
Guangzhou Ginger milk pudding 姜撞奶姜汁和牛奶凝成甜品，微辣奶香，顺德和广州都常见。
Dali Rushan cheese 乳扇烤着吃最常见，奶香带一点焦脆，第一次吃可以点甜口。
Dali Ersi rice noodles 饵丝大理早餐高频选择，汤底清爽，配帽子和酸腌菜更顺口。
Dali Erkuai rice cake 饵块煎、烤、炒都常见，包油条或火腿当早饭很本地。
Dali Xizhou baba 喜洲粑粑有甜咸两种，外皮酥，刚出炉最香，适合在喜洲边走边吃。
Dali Sour-spicy fish 酸辣鱼洱海边常见，酸辣开胃，适合多人点一锅。
Dali Yongping braised chicken 永平黄焖鸡鸡肉香、汤汁下饭，想吃正餐时比小吃更稳。
Dali Bai-style raw pork 生皮白族传统菜，口感特别，介意生冷的人可以先少量尝。
Dali Cold chicken rice noodles 凉鸡米线酸辣清爽，天热时很好吃，适合午饭或下午垫肚子。
Dali Stewed fish casserole 砂锅鱼鱼、豆腐和蔬菜一起煮，适合洱海骑行后吃一顿热的。
Dali Wild mushroom hotpot 野生菌火锅雨季更常见，一定等煮够时间再吃，不要催锅。
Dali Carved plum 雕梅酸甜小食，适合买一点尝味道，不必一次买太多。
Dali Three-course Bai tea 白族三道茶偏体验型，苦、甜、回味三道，适合在白族院落里慢慢喝。
Lijiang Lijiang baba 丽江粑粑咸甜都有，外酥内软，适合早餐或下午茶。
Lijiang Jidou cold jelly 鸡豆凉粉酸辣凉拌最常见，也有煎的版本，是丽江很有辨识度的小吃。
Lijiang Naxi grilled fish 纳西烤鱼香料味明显，适合晚餐点一条和朋友分着吃。
Lijiang Cured pork rib hotpot 腊排骨火锅汤咸香，配蔬菜和蘸水，冷天或高海拔回来吃很舒服。
Lijiang Rice sausage 米灌肠糯米香肠口感扎实，煎过以后更香。
Lijiang Butter tea 酥油茶咸香厚重，第一次喝可以先点小份。
Lijiang Black goat hotpot 黑山羊火锅丽江常见正餐，肉香明显，适合多人晚饭。
Lijiang Fried erkuai 炒饵块云南常见主食，吸酱汁，适合不想吃太辣的时候。
Lijiang Chicken rice noodles 土鸡米线汤底鲜，适合早上去雪山或古镇前吃。
Lijiang Grilled stuffed tofu 包浆豆腐外皮焦，里面软，夜市和小店都常见。
Lijiang Wild mushrooms 野生菌季节性强，雨季更值得吃，务必等店家煮熟。
Lijiang Shuixingyanghua greens 水性杨花云南湖区常见水生菜，清炒或煮汤都清爽。
Huangshan Huangshan sesame pastry 黄山烧饼梅干菜和肉馅最经典，个头小，适合路上带几个。
Huangshan Stinky mandarin fish 臭鳜鱼闻着有发酵味，吃起来咸鲜，是徽菜代表菜。
Huangshan Hairy tofu 毛豆腐煎到外焦里嫩，蘸辣酱或调料吃，别被名字吓住。
Huangshan Huizhou one-pot stew 徽州一品锅笋、肉、蛋饺、豆制品一锅端，适合多人正餐。
Huangshan Wenzheng bamboo shoots 问政山笋春季最值得吃，笋香清鲜，别点太重口的做法。
Huangshan Stone ear chicken soup 石耳炖鸡山里菌耳类食材，汤味清，适合爬山后恢复。
Huangshan Dao ban xiang pork 刀板香咸肉香气足，通常切片上桌，配米饭很下饭。
Huangshan Braised pork with dried bamboo shoots 笋干烧肉徽州家常味，笋干吸肉汁，适合不想冒险时点。
Huangshan Kudzu starch balls 葛粉圆子口感软糯，常做成甜口或咸口小吃。
Huangshan Huangshan double-stone soup 黄山双石通常指石耳、石鸡等山珍组合，价格和做法要先问清。
Huangshan Tunxi drunken crab 屯溪醉蟹偏咸鲜酒香，适合能接受腌制水产的人。
Huangshan Huizhou wontons 徽州馄饨轻便早餐或夜宵，爬山前吃比重油大菜更合适。
Jiuzhaigou Yak beef hotpot 牦牛肉火锅景区外常见正餐，肉味重，配青菜和土豆更舒服。
Jiuzhaigou Qingke barley cake 青稞饼耐饱，适合高原地区，配酥油茶或酸奶都行。
Jiuzhaigou Butter tea 酥油茶咸香热饮，冷天或早晚温差大时很实用。
Jiuzhaigou Tibetan yogurt 藏式酸奶酸味明显，可以加糖，适合饭后吃。
Jiuzhaigou Tsampa 糌粑青稞粉拌酥油茶，口感朴实，体验当地饮食可以试。
Jiuzhaigou Hand-grabbed lamb 手抓羊肉肉香直接，适合多人点，蘸料别太重才吃得出羊肉味。
Jiuzhaigou Yak jerky 牦牛肉干可以买小包尝，注意看生产日期和口味，不要只看包装。
Jiuzhaigou Tibetan pork 藏香猪肉质紧，常做炒菜或火锅，适合当晚餐硬菜。
Jiuzhaigou Potato ciba 洋芋糍粑土豆做的糯口小吃，蘸辣椒或酸汤都常见。
Jiuzhaigou Highland mushroom soup 菌汤锅比重辣火锅更适合景区一天走下来之后吃。
Jiuzhaigou Qingke barley wine 青稞酒高原上少喝，尤其第二天还要早起进沟。
Jiuzhaigou Milk curds 奶渣奶味重，常做小吃或配茶，第一次吃可以少量尝。
Baoding Donkey burger 驴肉火烧保定代表小吃，火烧要热，驴肉要香，早午晚都能吃。
Baoding Caohe donkey burger 漕河驴肉火烧保定周边有名流派，肉香更足，适合专门找店吃。
Baoding Beef covered flatbread 牛肉罩饼饼吸汤，牛肉软烂，是比小吃更像正餐的一碗。
Baoding Bai Yunzhang buns 白运章包子老字号包子，肉馅香，适合早餐或简单午餐。
Baoding Pork over flatbread 白肉罩火烧白肉、火烧和汤组合，北方味很明显。
Baoding Gaobeidian tofu shreds 高碑店豆腐丝豆香足，凉拌或做配菜都常见，适合带一点回去。
Baoding Dingzhou menzi 定州焖子淀粉和肉香混合的小吃，煎着吃更香。
Baoding Quyang sesame flatbread 曲阳烧饼外皮酥，芝麻香，适合作为路上干粮。
Baoding Laishui walnut 涞水核桃保定周边特产，适合买新鲜或简单加工的，不必买花哨包装。
Baoding Mancheng persimmon 满城磨盘柿秋季更有代表性，甜度高，适合应季尝。
Baoding Baoding wheat paste 保定面酱常作蘸料和调味，和北方饼、肉菜很搭。
Baoding Stewed offal 炖吊子偏老派北方下水菜，口味重，适合能接受内脏的人。
Dunhuang Donkey meat yellow noodles 驴肉黄面敦煌最有名的一顿，黄面筋道，驴肉切片配着吃。
Dunhuang Hu mutton braised cake 胡羊焖饼羊肉和薄饼一起焖，饼吸汤汁，适合晚上当正餐。
Dunhuang Apricot peel water 杏皮水酸甜解渴，沙漠天气里比甜饮料更合适。
Dunhuang Pao'er oil cake 泡儿油糕油炸甜点，外酥里软，夜市里常见。
Dunhuang Mutton skewers 羊肉串西北夜市基本款，重点看现烤和肥瘦。
Dunhuang Hand-grabbed lamb 手抓羊肉肉味直接，适合多人点，蘸料不用太复杂。
Dunhuang Lanzhou-style beef noodles 牛肉面早上吃一碗很稳，去莫高窟前比大餐更舒服。
Dunhuang Niangpi cold noodles 酿皮凉拌酸辣，天热时适合午饭或垫肚子。
Dunhuang Saozi noodles 臊子面酸香开胃，西北常见家常面食。
Dunhuang Dunhuang melon 敦煌瓜应季水果很甜，适合买切好的少量尝。
Dunhuang Grilled naan 烤馕路上耐放，配羊肉或面汤都行。
Dunhuang Sweet fermented grains 甜醅子酒酿感的甜食，冰着吃更清爽。
Pingyao Pingyao beef 平遥牛肉当地招牌，冷切或热菜都常见，买真空包装前先堂食尝味道。
Pingyao Kaolao oat noodles 栲栳栳莜面卷成蜂窝状，蘸卤吃，是山西面食代表。
Pingyao Wantuo jelly 碗托凉拌或炒着吃都行，口感筋道，适合小吃尝鲜。
Pingyao Knife-cut noodles 刀削面山西基本功，面要宽厚有嚼劲，浇头别点太花。
Pingyao Cat-ear noodles 猫耳朵小面片卷成猫耳形，适合不想吃一大碗刀削面时点。
Pingyao Youmian fish noodles 莜面鱼鱼莜面搓成小条，蘸羊肉或番茄卤都常见。
Pingyao Shanxi vinegar dishes 山西老陈醋不是单独一道菜，但平遥吃面和凉菜都绕不开醋。
Pingyao Braised pork bowl 过油肉山西家常菜，肉片滑嫩，配米饭或面都行。
Pingyao Baked sesame cake 烧饼路上垫肚子方便，夹牛肉更像一顿简餐。
Pingyao Sorghum fish noodles 高粱面鱼鱼粗粮香明显，适合想试山西本地面食的人。
Pingyao Oil tea 油茶热乎、咸香，早上喝一碗很北方。
Pingyao Steamed yellow rice cake 黄米糕黏糯微甜，冬天或早餐时更常见。
Chaozhou Chaoshan beef hotpot 潮汕牛肉火锅看切肉部位和上桌速度，涮几秒就吃，沙茶酱别盖住肉味。
Chaozhou Chaozhou rice noodle rolls 潮州肠粉酱汁和馅料比广式更厚重，早餐和夜宵都常见。
Chaozhou Kueh juice 粿汁粿片配卤味，汤底浓，适合早上或午饭。
Chaozhou Oyster omelet 蚝烙外脆内软，蚝要新鲜，趁热吃。
Chaozhou Braised goose 卤鹅潮州卤味代表，鹅肉、鹅掌、豆干都值得点。
Chaozhou Fish rice 鱼饭不是米饭，是熟鱼冷吃，蘸普宁豆酱很潮汕。
Chaozhou Beef balls 牛肉丸弹牙是重点，汤粉、火锅、单点都常见。
Chaozhou Spring rolls 春饼外皮薄脆，馅料咸香，适合边走边吃。
Chaozhou Taro paste 反沙芋头甜口芋头，糖霜包裹，适合饭后多人分。
Chaozhou Duck mother twist 鸭母捻潮州甜汤，类似汤圆，甜度通常不低。
Chaozhou Kungfu tea 工夫茶不是打卡道具，饭后慢慢喝，凤凰单丛很常见。
Chaozhou Salted fruit 甘草水果水果拌甘草汁，酸甜咸都有，适合解腻。
Yangzhou Yangzhou fried rice 扬州炒饭别只当游客菜，米粒、火候和配料均匀度都能看出水平。
Yangzhou Crab roe soup dumpling 蟹黄汤包用吸管或先开小口喝汤，别急着一口咬。
Yangzhou Sandwich steamed bun 三丁包鸡丁、肉丁、笋丁馅，早茶里很经典。
Yangzhou Dried tofu shreds 大煮干丝淮扬菜代表，清爽但费功夫，适合正餐点。
Yangzhou Lion's head meatball 狮子头清炖或红烧都常见，肉丸松软不是越紧越好。
Yangzhou Morning tea 扬州早茶一顿早茶可以吃很久，包子、干丝、蒸饺慢慢点。
Yangzhou Wensi tofu soup 文思豆腐刀工菜，汤清、豆腐细，适合想试淮扬菜细致一面。
Yangzhou Steamed dumplings 蒸饺早茶常见，配干丝和茶水就很完整。
Yangzhou Jade shaomai 翡翠烧卖颜色清亮，口味偏清淡，适合早茶拼着吃。
Yangzhou Pickled vegetable fried rice 菜饭家常感强，想吃简单一顿时很稳。
Yangzhou Soft-shelled turtle soup 甲鱼汤偏正式餐厅菜，点前看价格和份量。
Yangzhou Lotus root starch 藕粉甜口小食，饭后或下午吃更合适。
Quanzhou Beef soup 牛肉羹汤鲜肉滑，早餐或夜宵都合适，配咸饭很常见。
Quanzhou Ginger duck 姜母鸭姜香浓、鸭肉干香，适合晚餐多人分。
Quanzhou Minnan salty rice 咸饭米饭吸收肉和香菇味，配牛肉羹就是很泉州的一餐。
Quanzhou Oyster omelet 蚵仔煎海蛎新鲜最重要，酱汁不要太甜。
Quanzhou Noodle paste 面线糊早晨常见，细面线配卤料，顺滑暖胃。
Quanzhou Runbing roll 润饼薄饼卷菜、肉、花生粉，口味清爽但很有层次。
Quanzhou Fried vinegar pork 醋肉外酥微酸甜，适合当小吃或配饭。
Quanzhou Four-fruit soup 四果汤冰甜品，夏天很解暑，配料自己选。
Quanzhou Stone flower jelly 石花膏清凉甜品，口感像海藻冻，饭后吃舒服。
Quanzhou Taro cake 芋粿芋头香明显，煎过更好吃。
Quanzhou Seafood porridge 海鲜粥靠海城市稳妥选择，重点看海鲜新鲜度。
Quanzhou Peanut soup 花生汤甜汤软糯，适合早餐后或下午茶。
Liuzhou Luosifen rice noodles 螺蛳粉柳州核心美食，酸笋味明显，辣度和配菜可以按自己承受力选。
Liuzhou Dry-mixed luosifen 干捞螺蛳粉汤少味更集中，适合已经吃过汤粉的人再试。
Liuzhou Duck feet pot 鸭脚煲螺蛳粉风味延伸，鸭脚、酸笋、腐竹一起煮，很适合夜宵。
Liuzhou Snail duck feet pot 螺蛳鸭脚煲味道更重，适合多人点一锅。
Liuzhou Stuffed tofu puffs 豆腐酿广西常见酿菜，豆腐泡吸汤，适合配饭。
Liuzhou Stuffed bitter melon 苦瓜酿微苦解腻，想吃家常菜时可以点。
Liuzhou Sour bamboo shoots 酸笋柳州味型核心，喜欢的人很爱，不适应就少量试。
Liuzhou Water-oil rice cake 水油堆糯米炸点心，外脆内糯，适合买热的。
Liuzhou Filter rice noodles 滤粉本地米粉之一，口感和螺蛳粉不同，早餐可试。
Liuzhou Beef offal noodles 牛杂粉汤粉类稳妥选择，适合不想连续吃螺蛳粉时换口味。
Liuzhou Sour fish 酸鱼酸味开胃，通常偏下饭，适合多人正餐。
Liuzhou Oil tea 油茶桂北风味热饮，咸香提神，早上或下午都可以试。
Luoyang Luoyang water banquet 洛阳水席汤菜为主，适合多人点，别只点一个招牌菜就走。
Luoyang Peony swallow dish 牡丹燕菜水席代表，萝卜丝做出燕窝口感，酸鲜开胃。
Luoyang Beef soup 牛肉汤洛阳早餐常见，汤热肉香，配饼更稳。
Luoyang Mutton soup 羊肉汤早上喝一碗很本地，想清淡点就少放辣椒油。
Luoyang Donkey meat soup 驴肉汤汤味厚，适合能接受肉味重一点的人。
Luoyang Hulatang spicy soup 胡辣汤河南早餐基本款，胡椒味明显，配油馍头更常见。
Luoyang Bula soup 不翻汤洛阳老城小吃，酸辣汤底配薄饼片，很适合夜宵。
Luoyang Paste noodles 浆面条发酵酸香，第一次吃可能觉得特别，喜欢面食可以试。
Luoyang Steamed pork with rice flour 粉蒸肉水席和家常馆都常见，软糯下饭。
Luoyang Fried salty dough 油馍头早餐配汤，刚炸出来最好。
Luoyang Luoyang pot stickers 锅贴底脆馅香，适合当简单午饭或夜宵。
Luoyang Peony pastry 牡丹饼伴手礼型甜点，可以少量买，不必当正餐期待。
Datong Datong knife-cut noodles 大同刀削面面宽厚、浇头香，是大同最稳的第一餐。
Datong Rabbit head 兔头夜宵和小吃常见，香辣味重，能接受再点。
Datong Copper hotpot 铜火锅冬天尤其合适，酸菜、肉片、丸子一起煮，适合多人。
Datong Yellow rice cake 黄糕黍米做的主食，蘸菜或配肉吃，口感黏糯。
Datong Oat noodles 莜面山西北部常见，栲栳栳、鱼鱼都可以试。
Datong Mutton offal soup 羊杂汤早上或冷天很舒服，介意内脏的人可以换羊肉汤。
Datong Shaomai 烧麦大同烧麦皮薄馅香，早餐或午饭都行。
Datong Fried oil cake 油糕外脆内糯，甜咸都有，趁热吃。
Datong Stewed lamb 炖羊肉北方硬菜，适合晚餐配面食。
Datong Cold oat noodles 凉莜面夏天更合适，酸辣清爽。
Datong Bean jelly 凉粉小吃型，逛老城时垫肚子。
Datong Datong dried tofu 大同豆腐干咸香耐嚼，适合下酒或当路上小吃。
Jingdezhen Jingdezhen cold noodles 景德镇冷粉本地早餐和小吃，拌料香辣，别低估辣度。
Jingdezhen Fried rice noodles 炒粉江西常见主食，锅气和辣椒决定好不好吃。
Jingdezhen Lye rice cake 碱水粑景德镇家常食材，炒着吃最常见，口感韧。
Jingdezhen Porcelain clay simmered chicken 瓷泥煨鸡偏体验型地方菜，适合多人正餐。
Jingdezhen Dumpling cake 饺子粑外皮糯，馅料咸香，早餐或小吃都可以。
Jingdezhen Jiangxi crock soup 瓦罐汤比辣菜温和，适合搭配炒粉或米饭。
Jingdezhen Smoked pork with chili 辣椒炒腊肉江西家常硬菜，咸香下饭。
Jingdezhen Poyang lake fish 鄱阳湖鱼周边水产常见，点前问清做法和价格。
Jingdezhen Steamed pork with rice flour 粉蒸肉江西常见家常菜，软糯不太冒险。
Jingdezhen Tofu with chili 辣椒炒豆腐简单但很下饭，适合配主食。
Jingdezhen Rice cake soup 年糕汤清淡些的选择，逛市场后吃一碗舒服。
Jingdezhen Sweet rice wine 米酒甜香轻酒味，饭后少量尝即可。
Wuyishan Smoked goose 岚谷熏鹅武夷山代表菜，烟熏香和辣味明显，适合多人分。
Wuyishan Wuyi rock tea 武夷岩茶大红袍、水仙、肉桂都常见，先试喝再买茶。
Wuyishan Red-eye fish 红眼鱼当地溪鱼，清蒸或红烧都常见，点前问清价格。
Wuyishan Bamboo shoots 笋山里常见食材，应季更鲜，炒腊肉很下饭。
Wuyishan Tea-smoked pork ribs 茶香排骨茶香和肉香结合，偏餐厅菜，适合正餐。
Wuyishan Mushroom soup 菌菇汤爬山或漂流后吃一碗热汤很舒服。
Wuyishan Light cake 光饼福建常见小饼，夹肉或单吃都行。
Wuyishan Rice wine 米酒甜香温和，少量尝味道即可。
Wuyishan Stir-fried river snails 炒田螺夜宵感强，注意新鲜度和辣度。
Wuyishan Tofu balls 豆腐丸家常小吃，口感软，适合配汤。
Wuyishan Farmhouse chicken 土鸡景区周边农家菜常见，适合多人点一锅。
Wuyishan Tea eggs 茶叶蛋景区路上常见，别当大餐，但适合垫肚子。
Shaoxing Shaoxing yellow wine 绍兴黄酒可温着喝，酒量一般就少量尝，不要空腹喝。
Shaoxing Stinky tofu 臭豆腐绍兴小吃代表，外脆内软，蘸酱看个人口味。
Shaoxing Mei gan cai pork 梅干菜扣肉咸香下饭，肥瘦和蒸制火候很重要。
Shaoxing Drunken chicken 醉鸡黄酒香明显，冷菜常见，适合开胃。
Shaoxing Drunken shrimp 醉虾生冷酒香菜，介意生食的人可以跳过。
Shaoxing Fennel beans 茴香豆配黄酒的小食，鲁迅故里附近很常见。
Shaoxing Shaoxing rice cake 绍兴年糕炒年糕或汤年糕都常见，口感软糯。
Shaoxing Dried vegetable rice 梅干菜饭家常感强，简单但很有地方味。
Shaoxing Yellow wine milk tea 黄酒奶茶新式喝法，适合尝鲜，不代表传统菜。
Shaoxing Sauce duck 酱鸭江南卤味，咸甜适中，适合打包一点。
Shaoxing Rice wine popsicle 黄酒棒冰夏天常见，轻酒味甜品，注意是否含酒精。
Shaoxing River fish 河鲜水乡菜常见，清蒸或红烧都可以，问清时价。
Xiamen Satay noodles 沙茶面厦门第一餐很稳，汤底浓，配料按自己喜欢加。
Xiamen Sea worm jelly 土笋冻口感特别，蘸芥末或蒜蓉酱，能接受再点。
Xiamen Peanut soup 花生汤甜汤软糯，适合早餐后或下午。
Xiamen Oyster omelet 海蛎煎海蛎新鲜最重要，趁热吃。
Xiamen Roasted pork rice dumpling 烧肉粽料多味厚，适合早餐或午饭。
Xiamen Fried five-spice roll 五香条外酥内香，小吃摊和老店都常见。
Xiamen Minnan spring roll 薄饼卷菜、肉和花生粉，口感清爽。
Xiamen Ginger duck 姜母鸭和泉州也常见，厦门晚餐点一锅很合适。
Xiamen Noodle paste 面线糊早餐热乎，配卤味和油条都常见。
Xiamen Seafood porridge 海鲜粥夜宵或清淡晚餐都合适，重点看海鲜新鲜度。
Xiamen Taro bun 芋包芋头香明显，馅料咸香，适合小吃尝鲜。
Xiamen Mango shaved ice 芒果冰游客区常见，热天解暑，别只看网红店。
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